Gan là cơ quan nội tạng lớn nhất trong thân thể, đảm trách rất nhiều chức năng quan trọng giúp duy trì sự sống. Một số chức năng trội như đào thải độc tố, sinh sản dịch mật, tổng hợp các nhân tố đông máu, chuyển hóa glucose, protein và lipid…
Nhưng cũng vì nắm giữ nhiều chức năng quan yếu như vậy mà gan dễ bị suy yếu, thương tổn, mắc bệnh nếu chúng ta không biết bảo vệ và có lối sống thiếu lành mạnh. Xét về chế độ ăn uống tốt cho gan, hầu hết mọi người chỉ nghĩ tới nên giảm rượu bia, không ăn thừa muối, tránh xa thực phẩm mốc… Trong khi đó, có những thực phẩm tốt cho gan thì lại ít được nhắc tới. tỉ dụ như 3 loại trái cây có thể làm mát, giải độc và tăng cường chức năng gan nhưng lại rất dễ mua ngoài chợ sau đây:
1. dâu rượu
Ít người biết rằng dâu là một loại trái cây giá rẻ nhưng rất tốt cho sức khỏe con người, nhất là lá gan.
Nước thanh mai vừa giải khát lại tốt cho sức khỏe của gan (Ảnh minh họa)
Không phải không có cứ khi nhiều người dùng nước dâu rượu để giải rượu. Thực chất, nó chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho gan, lợi tiểu, tăng cường thải độc, làm mát gan. Vì vậy có thể giúp gan chuyển hóa rượu nhanh hơn, giảm các triệu chứng say rượu, ngộ độc rượu ở mức độ nhất định.
Hàm lượng vitamin C cao có trong thanh mai làm tăng cường sức đề kháng, giúp thân thể chống lại các tác nhân gây bệnh từ bên ngoài. Không chỉ vậy, dâu rượu kích hoạt đại thực bào duyệt thành phần alcaloid, làm cho hệ miễn nhiễm của chúng ta hoạt động hiệu quả, từ đó cũng tránh được nhiều bệnh về gan.
Bên cạnh vitamin C, dâu rượu còn có nhiều hoạt chất chống oxy hóa khác như vitamin A, vitamin E và các thành phần carotenoid như zeaxanthin, lutein, alpha carotene, phytonutrient, anthocyanins, polyphenolic… Tác dụng hiệp đồng của tất thảy những chất này có tác dụng giúp thân thể chống lại sự tấn công của các gốc tự do, kháng viêm, ngừa ung thư, phục hồi tế bào, giảm sự tích tụ mỡ thừa. Như vậy có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh như gan nhiễm mỡ, viêm gan, ung thư gan.
Các nghiên cứu còn chỉ ra rằng chiết xuất thanh mai ức chế sự điển tích lipid do axit oleic gây ra thông qua việc giảm tạo lipid và thúc đẩy thanh thải lipid ở gan. Tức là, dâu có thể làm giảm sự hình thành chất béo trong gan, ngăn ngừa bệnh gan nhiễm mỡ rất tốt.
2. Bơ
Bơ có hàm lượng chất béo cao, nhưng điều quan yếu là đa số chất béo này là chất béo không bão hòa đơn, nghĩa là “chất béo tốt”.
Bơ dễ mua ngoài chợ và đa dạng cách chế biến (Ảnh minh họa)
Chất béo không bão hòa trong quả bơ giúp làm giảm lượng mỡ xấu trong cơ thể (cholesterol tỷ trọng thấp hay LDL-c) và tăng lượng mỡ tốt (cholesterol tỷ trọng cao hay HDL-c). HDL-c giúp làm sạch máu và thành động mạch bằng cách vận chuyển các cholesterol xấu đến gan để gan phân hủy và loại bỏ các chất béo này. nên chi bơ đặc biệt có lợi cho những người bị gan nhiễm mỡ, ăn điều độ cũng giúp dự phòng sớm bệnh này.
Trái cây này còn cung cấp hơn 20 loại vitamin và khoáng vật rất tốt cho sức khỏe. Trong đó có folate, vitamin E, C, K có khả năng chống oxy hóa cao nên giúp trung hòa các gốc tự do độc hại trong cơ thể, làm giảm tình trạng viêm. Loại quả này còn hỗ trợ loại bỏ chất béo xấu trong gan, phục hồi tế bào gan, góp phần giảm nguy cơ xơ gan và ung thư gan.
3. Các loại quả có múi
Các loại quả có múi như cam, quýt, chanh, bưởi… rất tốt cho sức khỏe của gan. vị chúng chứa nhiều vitamin, khoáng chất cần thiết cho thân cũng như giúp tăng cường miễn dịch, tăng giải độc gan.
trổi như vitamin C, bioflavonoid, axit citric, kali… Khi các chất này được bổ sung luôn, sẽ giúp xúc tiến quá trình thảo luận chất và giúp gan giảm gánh nặng trong chức năng thải độc. Đồng thời, chúng cũng tương trợ hồi phục các tế bào gan bị thương tổn, kháng viêm và ngăn ngừa ung thư gan. Kali giúp tăng cường chuyển hóa, cung cấp máu và dinh dưỡng cho gan, cải thiện chức năng gan.
Trái cây họ cam quýt không chỉ tốt cho gan mà còn có nhiều lợi. làm đẹp (Ảnh minh họa)
Nhóm vitamin C, E, B1, B3, B9 và carotenoids trong trái cây có múi thì có công dụng giúp giải độc, làm mát gan hiệu quả. Vitamin C còn xúc tiến quá trình tổng hợp glutathione – một chất chống oxy hóa mạnh giúp tăng cường hệ thống miễn nhiễm, giải độc gan và chống lại các gốc tự do.
ngoại giả, các loại quả này còn cung cấp nhiều chất xơ hòa tan, chứa ít calo và carbohydrate. Ăn đều đặn và điều độ không chỉ giúp ổn định lượng đường trong máu mà còn xúc tiến nhu động ruột, giảm cân, giảm mỡ nội tạng – bao gồm cả mỡ gan. Những trái cây có múi, họ cam quýt cũng nổi danh trong kiểm soát cân nặng, trong khi thừa cân, béo phì là một trong những nguyên tố nguy cơ cao gây gan nhiễm mỡ và viêm gan.